Nouvelles créations de Claire Heitzler disponibles à partir du 21 septembre 2016

Nouvelles créations de Claire Heitzler disponibles à partir du 21 septembre 2016

Le Cheesecake Cassis Myrtille

Sablé à la farine de maïs
garni d’une crème cheesecake
et d’un coeur de marmelade
cassis / myrtille
Individuel : 7 € – 4 parts : 35 €


La Tarte au Citron Meringuée

Tartelette garnie d’un confit de citron, d’une crème de citron
et d’une meringue agrémentée de zestes de citron vert.
Un bel équilibre entre le côté acidulé du citron
et de la générosité de la meringue.
Individuel : 6,50 € – 4 parts : 28 €- 6 parts : 42 €
8 parts : 56 € – 10 parts : 70 €


Le Mont-Blanc Agrumes

Meringue garnie d’une marmelade d’agrumes,
d’une chantilly vanillée agrémentée de marrons au sirop,
le tout surmonté d’une mousse et de vermicelles marrons.
Individuel : 6,50 € – 6 parts : 36 €


Le Savoureux

Dacquoise à la cazette
garnie d’un crémeux noisette,
d’une compotée de poire
et d’une mousse légère chocolat caramel
Individuel : 6,50 € – 4 parts : 26 €