Les Macarons Ladurée

L’Histoire du Macaron


L’histoire du Macaron Ladurée commence avec Pierre Desfontaines,
petit cousin de Louis Ernest Ladurée, qui au milieu du XXème siècle,
a eu la bonne idée d’accoler deux à deux les coques de macarons
et de les garnir d’une savoureuse ganache.

Ce petit gâteau rond et moelleux, croquant à l’extérieur
et fondant à l’intérieur est fabriqué avec une rigoureuse précision,
les amandes, les oeufs, le sucre et la pincée de savoir-faire unique
au monde et nécessaire à leur délicate fabrication.

Ainsi les macarons parviennent à ce degré d’équilibre
parfait entre les saveurs et les textures.
Chaque saison, Ladurée lui rend hommage
en créant un nouveau parfum.